Kolak pisang ubi adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Kolak pisang ubi biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau dessert. Kolak ini terbuat dari pisang yang diiris dan dijaga bersama dengan ubi jalar yang dipotong-potong kecil. Selain itu, bahan-bahan lain seperti santan, gula merah, dan daun pandan juga ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang khas. Berikut ini adalah resep kolak pisang ubi yang enak, lezat, dan mudah dibuat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 buah pisang kepok yang sudah matang
- 250 gram ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong kecil
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat kolak pisang ubi:
- Potong-potong pisang kepok menjadi irisan tipis, kemudian sisihkan.
- Rebus ubi jalar yang sudah dipotong kecil dalam air mendidih selama 10-15 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan.
- Rebus santan, gula merah, dan daun pandan dalam panci hingga gula merah larut dan campuran santan tercampur rata.
- Masukkan irisan pisang ke dalam campuran santan, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan potongan ubi jalar dan garam ke dalam campuran tersebut, aduk kembali hingga rata.
- Masak kolak dengan api kecil selama kurang lebih 15-20 menit hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap ke dalam buah pisang dan ubi.
- Angkat dan hidangkan kolak pisang ubi dalam mangkuk. Kolak pisang ubi dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin.
Sajikan kolak pisang ubi yang lezat dan segar ini pada acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Kolak pisang ubi yang dihasilkan dari resep di atas sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang panas karena rasanya yang manis dan segar. Selain itu, kolak pisang ubi juga sangat mudah dibuat dan dapat dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut yang praktis. Berikut adalah beberapa variasi resep kolak pisang ubi yang bisa Anda coba.
Variasi Resep Kolak Pisang Ubi
1. Kolak Pisang Ubi Karamel
Tambahkan sedikit karamel pada kolak pisang ubi untuk memberikan rasa manis yang lebih kaya. Anda dapat menambahkan karamel dengan mencampurkan 100 gram gula pasir dengan sedikit air dan memasaknya hingga karamel cair. Tuangkan karamel ke dalam campuran santan dan gula merah pada resep di atas.
2. Kolak Pisang Ubi Kacang Hijau
Tambahkan kacang hijau ke dalam kolak pisang ubi untuk memberikan tekstur yang lebih padat pada hidangan ini. Caranya cukup mudah, tambahkan 100 gram kacang hijau yang sudah direndam semalam ke dalam resep di atas. Rebus kacang hijau bersama dengan ubi jalar hingga empuk, lalu lanjutkan dengan mengikuti resep di atas.
3. Kolak Pisang Ubi Keju
Jika Anda menyukai rasa gurih dan creamy, tambahkan 50 gram keju cheddar parut ke dalam campuran santan pada resep di atas. Aduk rata dan tunggu hingga keju meleleh, lalu tambahkan pisang dan ubi jalar dan ikuti resep di atas.
4. Kolak Pisang Ubi Mede
Tambahkan 50 gram mede yang sudah dicincang kasar ke dalam kolak pisang ubi. Mede akan memberikan rasa gurih dan crunchy yang membuat hidangan ini semakin nikmat.
5. Kolak Pisang Ubi Nangka
Tambahkan 100 gram nangka yang sudah dipotong ke dalam kolak pisang ubi. Nangka akan memberikan rasa manis yang kuat dan aroma yang khas pada hidangan ini.
Kolak pisang ubi dapat disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan cocok untuk dihidangkan pada saat-saat istimewa seperti acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Selain itu, kolak pisang ubi juga cocok disajikan pada hari raya atau perayaan tertentu seperti Idul Fitri atau Natal. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kolak pisang ubi bisa menjadi hidangan yang mudah diolah di rumah.
Sekian artikel dari Balenan.com tentang resep kolak pisang ubi yang enak, lezat, dan mudah dibuat. Semoga resep dan tips yang diberikan dapat membantu Anda dalam membuat hidangan yang nikmat dan istimewa. Selamat mencoba!
