Es krim Mixue adalah salah satu varian es krim yang populer di Indonesia. Es krim ini terkenal dengan kelezatan dan keunikan rasanya. Jika Anda tertarik untuk membuat es krim Mixue sendiri di rumah, berikut adalah beberapa resep dan tips untuk membuat es krim Mixue yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat es krim Mixue, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 500 ml susu cair full cream
- 200 ml krim kental
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok makan bubuk coklat
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 butir kuning telur ayam
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat es krim Mixue
Setelah Anda menyiapkan semua bahan-bahan di atas, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat es krim Mixue yang lezat:
- Campurkan susu cair, krim kental, gula pasir, vanili bubuk, bubuk coklat, dan garam dalam wadah yang sama. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran terlihat lebih kental.
- Campurkan tepung maizena dengan sedikit air dingin hingga larut, lalu tambahkan ke dalam campuran susu dan krim. Aduk rata dan teruskan memasak di atas api kecil hingga campuran mengental.
- Matikan api, lalu tambahkan kuning telur ayam ke dalam campuran sambil terus diaduk.
- Setelah campuran merata, saring campuran menggunakan saringan halus untuk memastikan bahwa tidak ada gumpalan atau endapan yang tersisa.
- Setelah campuran disaring, dinginkan campuran es krim Mixue di dalam kulkas selama beberapa jam atau semalaman.
- Setelah campuran benar-benar dingin, tuangkan ke dalam mesin es krim dan proses hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Setelah es krim siap, sajikan dalam mangkuk atau wadah es krim dan tambahkan topping sesuai selera.
Tips untuk membuat es krim Mixue yang lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat es krim Mixue yang lezat dan sempurna:
- Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar untuk menghasilkan es krim Mixue yang enak dan lezat.
- Gunakan tepung maizena untuk membuat es krim Mixue yang lebih lembut dan kental.
- Pastikan Anda memasak campuran di atas api kecil dan terus diaduk agar campuran tidak terbakar atau membentuk gumpalan.
- Dinginkan campuran es krim Mixue di dalam kulkas selama beberapa jam atau semalaman sebelum diproses dalam mesin es krim.
- Setelah es krim Mixue siap, simpan di dalam freezer agar es krim tidak meleleh dan tetap konsisten saat disajikan.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti buah-buahan segar, coklat chip, kacang-kacangan, atau sirup sebagai topping.
- Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, Anda masih bisa membuat es krim Mixue dengan cara manual. Cukup aduk campuran es krim secara teratur selama beberapa jam hingga campuran mengental dan membentuk kristal es krim yang lembut.
- Jangan lupa untuk mencuci tangan dan peralatan masak yang digunakan sebelum dan sesudah membuat es krim untuk menjaga kebersihan dan keamanan makanan.
Dengan resep dan tips di atas, Anda sekarang bisa mencoba membuat es krim Mixue sendiri di rumah dengan mudah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan variasi rasa dan topping yang berbeda untuk menciptakan es krim yang sesuai dengan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
