Jawa dikenal sebagai daerah yang kaya akan kuliner khas. Salah satu hidangan yang paling populer adalah ayam bacem. Ayam bacem adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu khas Jawa yang manis dan gurih. Berikut adalah resep ayam bacem khas Jawa yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 8 bagian)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air kelapa
- 250 ml air putih
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan ayam, daun salam, serai, dan daun jeruk purut, aduk rata.
- Tambahkan air kelapa, air putih, gula merah, dan garam, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Angkat dan hidangkan.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar hasilnya lebih nikmat.
- Masukkan air kelapa agar rasa ayam bacem lebih autentik.
- Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah merica.
Nikmati Kelezatan Masakan Tradisional dengan Ayam Bacem Khas Jawa
Ayam bacem khas Jawa adalah hidangan yang kaya akan cita rasa tradisional. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Masakan ini sangatlah cocok disajikan pada acara-acara keluarga atau acara khusus. Dengan rasa manis dan gurih yang khas, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
